《茉莉La Molisana》蒜香白酒蛤蜊義大利麵

《茉莉La Molisana》蒜香白酒蛤蜊義大利麵

材料（2人份）：

奧利塔特級初榨橄欖油．．．．40毫升

蒜仁．．．．．．．．．．．．4瓣

紅辣椒 , 切斜片 ．．．．．．．1/2根

蛤蜊．．．．．．．．．．．．300公克

白葡萄酒．．．．．．．．．．50毫升

鹽．．．．．．．．．．．．．適量

茉莉義大利直麵．．．．．．．160公克

現磨黑胡椒．．．．．．．．．適量

新鮮平葉巴西利 , 切碎 ．．．．適量

做法：

1.取一平底鍋，以特級初榨橄欖油爆香蒜仁，蒜仁爆香至表面金黃後，取出，放入紅辣椒片爆炒，

2.接著轉大火，加入蛤蜊、白葡萄酒，將酒精燒至揮發。

3.煮一鍋滾水，加鹽，放入茉莉義大利直麵煮10分鐘，煮至直麵al dente。

4.將直麵倒入平底鍋內，拌勻，以鹽、黑胡椒調味，撒上巴西利碎，拌勻即可。

5.盛盤，淋上些許特級初榨橄欖油增加風味，即完成。

👉👉茉莉義大利麵獨有的特色

✅堅持傳統石臼慢磨製粉

✅麵體表面粗糙更能吸附醬汁

✅純淨認證的Molise高山冷泉揉製麵糰

✅領先業界蛋白質含量14%