《茉莉La Molisana》蒜香白酒蛤蜊義大利麵

2020/01/15
《茉莉La Molisana》蒜香白酒蛤蜊義大利麵

《茉莉La Molisana》蒜香白酒蛤蜊義大利麵

材料(2人份):

奧利塔特級初榨橄欖油....40毫升

蒜仁............4瓣

紅辣椒 , 切斜片 .......1/2根

蛤蜊............300公克

白葡萄酒..........50毫升

鹽.............適量

茉莉義大利直麵.......160公克

現磨黑胡椒.........適量

新鮮平葉巴西利 , 切碎 ....適量

做法:

1.取一平底鍋,以特級初榨橄欖油爆香蒜仁,蒜仁爆香至表面金黃後,取出,放入紅辣椒片爆炒,

2.接著轉大火,加入蛤蜊、白葡萄酒,將酒精燒至揮發。

3.煮一鍋滾水,加鹽,放入茉莉義大利直麵煮10分鐘,煮至直麵al dente。

4.將直麵倒入平底鍋內,拌勻,以鹽、黑胡椒調味,撒上巴西利碎,拌勻即可。

5.盛盤,淋上些許特級初榨橄欖油增加風味,即完成。

👉👉茉莉義大利麵獨有的特色

✅堅持傳統石臼慢磨製粉

✅麵體表面粗糙更能吸附醬汁

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