《茉莉La Molisana》蒜香白酒蛤蜊義大利麵
材料（2人份）：
奧利塔特級初榨橄欖油．．．．40毫升
蒜仁．．．．．．．．．．．．4瓣
紅辣椒 , 切斜片 ．．．．．．．1/2根
蛤蜊．．．．．．．．．．．．300公克
白葡萄酒．．．．．．．．．．50毫升
鹽．．．．．．．．．．．．．適量
茉莉義大利直麵．．．．．．．160公克
現磨黑胡椒．．．．．．．．．適量
新鮮平葉巴西利 , 切碎 ．．．．適量
做法：
1.取一平底鍋，以特級初榨橄欖油爆香蒜仁，蒜仁爆香至表面金黃後，取出，放入紅辣椒片爆炒，
2.接著轉大火，加入蛤蜊、白葡萄酒，將酒精燒至揮發。
3.煮一鍋滾水，加鹽，放入茉莉義大利直麵煮10分鐘，煮至直麵al dente。
4.將直麵倒入平底鍋內，拌勻，以鹽、黑胡椒調味，撒上巴西利碎，拌勻即可。
5.盛盤，淋上些許特級初榨橄欖油增加風味，即完成。
👉👉茉莉義大利麵獨有的特色
✅堅持傳統石臼慢磨製粉
✅麵體表面粗糙更能吸附醬汁
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