《茉莉La Molisana》蒜香白酒蛤蜊義大利麵
材料(2人份):
奧利塔特級初榨橄欖油....40毫升
蒜仁............4瓣
紅辣椒 , 切斜片 .......1/2根
蛤蜊............300公克
白葡萄酒..........50毫升
鹽.............適量
茉莉義大利直麵.......160公克
現磨黑胡椒.........適量
新鮮平葉巴西利 , 切碎 ....適量
做法:
1.取一平底鍋,以特級初榨橄欖油爆香蒜仁,蒜仁爆香至表面金黃後,取出,放入紅辣椒片爆炒,
2.接著轉大火,加入蛤蜊、白葡萄酒,將酒精燒至揮發。
3.煮一鍋滾水,加鹽,放入茉莉義大利直麵煮10分鐘,煮至直麵al dente。
4.將直麵倒入平底鍋內,拌勻,以鹽、黑胡椒調味,撒上巴西利碎,拌勻即可。
5.盛盤,淋上些許特級初榨橄欖油增加風味,即完成。
👉👉茉莉義大利麵獨有的特色
✅堅持傳統石臼慢磨製粉
✅麵體表面粗糙更能吸附醬汁
✅純淨認證的Molise高山冷泉揉製麵糰
✅領先業界蛋白質含量14%
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